Pasqua: Coldiretti/Ixè, carne di agnello per quattro italiani su dieci.

Pasqua: Coldiretti/Ixè, carne di agnello per quattro italiani su dieci.

L’alimento più rappresentativo della tradizione pasquale resta, per la maggioranza degli italiani, la carne d’agnello.

E’ questo che emerge da un’indagine Coldiretti/Ixè secondo la quale 4 famiglie su dieci durante il pranzo pasquale mangeranno agnello, nonostante le proteste animaliste e ambientaliste degli ultimi anni.

Dall’indagine è emerso inoltre che un terzo dei consumatori ha scelto di acquistare la carne direttamente dal pastore, decisione motivata dalla necessità di assicurarsi l’origine italiana della carne in una situazione in cui metà dell’offerta viene da paesi che non garantiscono standard qualitativi alti, come Romania e Grecia.

Il consiglio è proprio quello di acquistare la carne a denominazione di origine protetta o di rivolgersi direttamente ai pastori, dove possibile.

Portare a tavola la carne d’agnello, sottolinea la Coldiretti significa salvare il lavoro di circa quattromila pastori terremotati delle zone di Lazio, Marche e Abruzzo. Un mestiere antico quello del pastore che vede una crescente presenza di nuovi giovani impiegati a garantire il presidio del territorio.