Una masterclass del Programma culinario italiano si è tenuta di recente a Sanya, una città turistica della provincia meridionale cinese di Hainan. Come parte degli sforzi per promuovere la gastronomia italiana in Cina, l’evento ha attirato chef e professionisti di circa 20 ristoranti della città.
Daniele Vacca, proprietario e chef del ristorante italiano Cucina a Sanya, ha ospitato la lezione di formazione. Oltre a presentare diversi prodotti tipici italiani, Vacca ha mostrato ai partecipanti l’intero processo di realizzazione dell’autentica pizza italiana.
“La missione del Programma culinario italiano è mostrare quali sono i prodotti autentici del Paese”, ha dichiarato Vacca.
A Sanya, lo chef e sua moglie hanno aperto nel 2018 il ristorante, che ha attirato innumerevoli clienti provenienti dal Paese e dall’estero grazie ai sapori genuini.
Vacca ritiene che la cucina italiana sarà sempre più popolare a Hainan, che è destinata ad accogliere sempre più turisti internazionali mentre si trasforma in un porto di libero scambio.
Il Programma culinario italiano si concentra sulla promozione della gastronomia italiana, ha dichiarato Massimiliano Tremiterra, responsabile di ufficio dell’Italian Trade Agency (ITA) della città di Guangzhou, che ha organizzato l’evento.
“Siamo molto orgogliosi di promuovere una maggiore conoscenza della nostra cultura e dei nostri prodotti in molte località diverse in Cina”, ha dichiarato l’uomo, “Ora ci stiamo concentrando su Hainan, perché riteniamo che abbia un grande potenziale, soprattutto in futuro, come località turistica internazionale”.
L’ITA ha già collaborato con più di 15 hotel in diverse città meridionali cinesi, mentre a Hainan ha realizzato più di sei progetti.
“La formazione è molto gratificante, e in particolare mi interessa imparare a preparare l’autentica pizza italiana”, ha dichiarato Chen Yafang, sous-chef di un hotel a cinque stelle a Sanya, aggiungendo che l’hotel offrirà maggiore scelta ai turisti in futuro con l’introduzione di piatti e snack italiani.
Dall’inizio del programma nella Cina meridionale nel 2022, più di 300 chef e professionisti cinesi vi hanno preso parte.
“Il programma ha promosso la cucina italiana in Cina e ha potenziato gli scambi culturali tra i due Paesi”, ha affermato il responsabile italiano. (Xin)
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